2008中国·山西国际面食文化节定于2008年9月13日-20日举办，规模为500个标准展位，66万平米的现场面积，将有来自世界各地的1000家企业参会，7天内将有200万观众进入。

文化节期间举办中国面食文化高峰论坛，邀请前来参加第二届中国（太原）国际煤炭与新能源博览会的代表团参观。届时将有100余家海内外媒体进行专题报道。

2008中国·山西国际面食文化节以面食为纽带，突出"城市组团、品牌参与、形象展示、形式创新"，加强地区之间、城市之间的交流与合作。

2008中国·山西国际面食文化节由中华人民共和国商务部、山西省人民政府大力支持,由太原市人民政府、山西省商务厅主办，将于2008年9月13-20日在太原市最大的开放式城市公园--迎泽公园内隆重举行。

2008中国·山西国际面食文化节也是国内面食行业规模最大、档次最高、辐射面最广的盛会，是国内外嘉宾与参展企业进行文化展示、开展信息交流和投资洽谈的广阔平台。

2008中国·山西国际面食文化节立足国内，面向世界，以"世界面食在中国、中国面食在山西"的"面食之都"的独特风采，打造一流的盛会。